Soczewica

Soczewica to roślina strączkowa o niewielkich, okrągłych nasionach, które są często spożywane jako źródło białka i innych składników odżywczych. Soczewica jest uprawiana na całym świecie i jest jednym z najstarszych zbóż uprawianych przez ludzi. Soczewica jest często spożywana jako dodatek do zup, sałatek, past i innych potraw, a także jako zamiennik mięsa w potrawach wegetariańskich i wegańskich. Jest ona również bogatym źródłem białka, błonnika, witamin i minerałów, takich jak żelazo, magnez i potas.